CARTE


ESPECIALIDAD DE LA CASA


Lomo saltado (Tradicional)

Pequeños cortes de lomo fino de res salteadas con cebollas, tomates, aji amarrillo, un toque salsa.

PARRILLAS


Lomo en salsa de tres pimientas

Servido con quinuotto, verduras y tocino.


Lomo en salsa de tres pimientas

Servido en puré de papas aromatizado en ajo y glaseado de zanahoria, choclitos, habas frescas.


Lomo toto’s tocino

Servido con risotto y pasta aji amarillo.


Alpaca en salsa anticuchera de Awaymanto,

Servido con ensalada valle.


Alpaca en salsa de sauco,


Salteados de papas nativas de pisaq, vainitas, cebolla blanca y perejil.

Pollo en salsa ragú de hongos

Servido con arroz verde.


Pollo a la parrilla


Servido con papas nativas de pisaq y chimichurri andino.

Costillar de cordero de ayaviri


Servido en polenta de choclo y ensalada.


Trucha en salsa de maracuyá


servido con pastel de “Olluco” de “Chincheros”, hinojo lechuga.

Trucha a la parrilla


Con verduras salteadas.

PASTAS


Penne rigate con pollo

Zucchini albahaca y salsa de ajo.


Penne rigate con verduras

Perejil, ajo.


Espagueti al estilo Toto’s

Champiñones, tomate y albahaca.

Espagueti o fetuccini al Alfredo

Salsa blanca clásica, jamón y orégano.


Espagueti o fetuccini a la boloñesa


En salsa de carne.

Espagueti o fetuccini a la napolitana


En salsa de tomate.

ENTRADAS


Piqueos Toto's

Brochetas mixtas de carne, pollo y trucha a la parrilla acompañado con papas fritas.


Chicharrón de pollo

Acompañado de ensaladita “chalaquita” y salsa barbecue.


Wantanes

Rellenos de lomo saltado y salsa huancaína.


Ensalada verde

Mixtura de lechugas, tomate confitado, queso andino, yacon confitado, manzana roja y vinagreta awaymanto.


Ensalada de pollo al estilo thai.


Ceviche de trucha del ande.


Tiradito de trucha de valle

Marina en pasta aji amarillo con quinua crujiente.


SOPAS


Crema de zapallo y queso paria


Crema de choclo de valle

“Yucay”, choclito crujientes y espuma de huacatay.


Crema de champiñones.


Dieta de pollo.


Sopa a la minuta.





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